华电国际朔州热电：杂谈“腊八”话“年味”

来源： 时间：2021-01-21 16:37

　　中国电力新闻网讯 通讯员 帖玉梅 报道 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘……三十晚上熬一宿，大年初一满街走。这首富有画面感、脍炙人口、朗朗上口的童谣把传统佳节描写得淋漓尽致。好像此刻闻到了香飘四溢的腊八粥，让人垂涎欲滴。

　　2021年大寒遇腊八，机会千载难逢，喝腊八粥是腊八节的习俗。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”，讲一个关于腊八节的故事吧，农历腊月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖在腊月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念，自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们，到了宋代民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。“腊八节”作为家乡文化已代代传承了下来，家人喝了腊八粥，五谷丰登幸福年。

　　从我记事起，母亲每逢腊八必做“腊八粥”，一直延续至今，从未间断，小时候家里并不宽裕，腊八粥的食材比较单一，随着年龄的增长，我们已参加工作，生活质量与日俱增，腊八粥的食材已是丰富多彩，而且还可养生，食材母亲会提前一前泡好，熬制不用高压锅，用那种大铁锅，吃粥还有“不见红日”之说，于是乎母亲便会凌晨两点左右起床，把泡好的食材一股脑儿放入大铁锅，加以清水，盖好大锅盖，由于怕糊底，母亲不时常用铲子铲铲，锅里搅搅，煞是辛苦，儿女们曾劝母亲为何不用高压锅呢？母亲便说:“高压锅打出来的就是时间快，没有粥的香味，用铁锅熬出来的才有粥的味道，现在用天然气，你们小时候用灶火熬出来的才好吃呢。”大约五时左右，满满一大锅红红的、稠稠的腊八粥出锅了，香飘四溢，母亲便会扯起嗓子，叫着我们的小名，我们姐弟三人揉着矇眬的睡眼，打着呵欠，盛得满满的五大碗腊八粥已摆在桌子上，弟弟总会在碗里闻一闻，吃之前在粥里会加上白糖，嘴里品一品，香甜可口，好吃得不要不要了，吃完了还会咂咂嘴，一副陶醉在美食的模样。这是儿时的回忆，现在仍是记忆犹新，一碗腊八粥，诉说着人间烟火的味道，哪碗粥是母亲的味道，道不尽母亲的情与爱……

　　过完腊八就是年。年味越来越近了，家家户户忙得不亦乐乎，开始置办年货，父亲会精心调配的卤汤煮肘子、猪蹄、炖鸡，然后抹上蜜进行红烧，还会做满满一大盆肉丸子，母亲会做各种面食，经母亲巧手一捏，形态各异、极具特色的花馍馍出世了，母亲还会在每个花馍馍上面点红点，增加美感，现今我和姐姐风趣地说:“您这花馍馍绝对可以直播带货了。”母亲会做的面食太多了，一团面在她手中揉来揉去，犹如变魔术似的，搓麻花、炸三道子（朔州小吃）、炸麻叶、炸馓子……最有趣的便是和母亲去小商品批发市场购置年货，记忆中的批发市场永远是人山人海、熙熙攘攘，各种年货琳瑯满目，看得你是目不暇接，我挽着母亲的胳膊，乐此不疲地一家一家看，零食干果类、春联、福字、大红灯笼……总之每每和母亲采购年货，拖着疲惫的身体，但心里说不出的乐呵呵，提前感受到过年带来的喜庆感。

　　父母一天天老去，儿女总是劝他们：“好多东西都可以去超市买，不要再亲历亲为了，太累了，身体吃不消。”母亲总是叨叨:“自己做出的东西放心好吃又省钱。”弟弟回家时，母亲把丸子、烧肉、炸豆腐、花馍、麻花……装得鼓鼓的，弟弟便说:“妈，不要给拿了，家里都有。”可母亲硬塞给弟弟，弟拗不过母亲，手提着鼓囊囊的年货下楼，母亲还会在阳台上喊着弟弟的小名，“带着孩子们过年回来吃饭。”当我做了母亲，过年时给女儿换上漂亮的新衣，扎着可爱的小辫，吃着美味的年夜饭时，心里的快乐油然而生，也真正体会到母亲内心地感受。去年由于疫情的原因，有更多的时间陪伴家人，一家人，一粥一饭，一汤一菜，谈笑风生，这就是幸福。

　　无论是腊八粥，还是年夜饭，中国人讲究个团团圆圆，和和美美，远在异乡的人们早已是归心似箭，结束一年的奔波，回到家中贴一副春联，燃一筒烟花，挂一盏红灯，道一声祝福，吃母亲亲手包的饺子，父亲拿手的红烧鱼……漫说年味，亦是人生一个未尽的话题，真可谓是温暖千万家，幸福全中国。

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