河北华电沽源风电：忆腊八

来源： 时间：2021-01-21 16:37

　　中国电力新闻网讯 通讯员 李家琪 报道 记忆中的张家口坝上，到了冬天就天寒地冻，长辈们总会亲手给我们缝制厚厚的背带棉裤，裹得严严实实的才可以出门，可就算是包成粽子却还是躲不过寒冬脸上的高原红和手上的冻疮。务农者们也都放下手中的农活围坐在炉边取暖，开始聊聊一年的收成，人们习惯称为“猫冬”。而最冷的天气要数腊月的初七、初八，俗语有“腊七腊八，冻断胳膊”的说法。
　　小时候，腊八是开始过年的标志。在县城里，过年是一家人最隆重的节日。但过年不是一天，而是从腊八开始一直要过到正月十五，有的甚至到二月二。一过腊八这一天，家里的一切活动都围绕着过年进行。给孩子们准备新衣服从这一天开始，杀猪、卧羊要从这一天开始，磨米、磨面要从这天开始，过年需要置办的所有年货都从这一天开始，所以腊八就成了不算节日的节日。
　　腊八是最寒冷的一天。小时候总是在听老一辈人讲属于他们年轻时的腊八节，早些时候人们的穿着很寒酸，身上的衣服都是补丁摞补丁，棉衣里的棉花都是用了几年的旧棉花，保暖性已经很差了。脚上一双棉鞋也是修了又修，补了又补，露脚指头、脚后跟是常事。头上的棉帽子也是戴了几个冬天的，有的连毛都磨光了。手上没有手套，只有一个用碎皮拼对成的皮筒，两只手绰在里面。有的人家是给孩子在袖口上缝一圈兔皮或猫皮，勉强起点保暖作用。所以一到了腊八零下二十几度的气温，上学都得跑着去，进了教室得跺一气脚，不然的话，脚都是麻的。如果不上学的话，孩子们大都不出门，生怕真的冻断了胳膊。
　　小时候，我对腊八的印象除了冷，就是吃腊八粥。一般是在初七的晚上，一家人就已经围坐在餐桌前开始忙碌起来。我的工作是捡芸豆。芸豆，坝上人俗称为红豆。但红豆不全是红色的，有麻褐色的，有花梨色的，有黑白杂色的，也有深红浅红的。我总是喜欢将颜色接近的豆子分在一起，这样就有更多种类的豆子，时不时还会摆出形状来向大人们炫耀自己的美术成果。祖母会将拣干净的芸豆用水浸泡一两个小时，然后放入大锅中，加一些碱面，用文火煮一遍。第二天早上，大人们早早起来，在锅里加入小米、绿豆、葡萄干和红枣等各种在前一晚已经准备好的食材，稍加糖，再用文火熬。待粥熬成，就催我们赶快起床喝腊八粥。说是起晚了，等太阳出来了再喝粥，容易得红眼病。后来我才发现不论我不同颜色的芸豆分成多少种，待熬成粥以后，都呈红色，这大概是统称为红豆的原因吧。

　　现代生活条件逐渐好转，高压锅、电饭锅已经取代了原来熬粥用的大铁锅，熬制腊八粥的用料也逐渐丰富了起来，主料是小米、大米，附加的粮食果蔬干物主要有芸豆、红小豆、绿豆、红枣、莲子、花生仁、核桃仁、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、山楂、葡萄干、白果、菱角、青丝、玫瑰等，还有玉米碴子，不下二十余种。市场上配制好的腊八粥用料琳琅满目，人们熬腊八粥省了好多事。但我还是喜欢儿时家里人自己搭配粥料，用乡下亲戚自己种植的芸豆，加上小米、玉米碴子，再放一些大米、绿豆、莲子、山楂、麦仁，把芸豆一粒粒拣好了，把芸豆用水泡过，提前煮好，在太阳没出来前将粥熬制好。熬腊八粥的过程，是一个美美享受的过程。

　　我享受腊八粥里美好吉祥的寓意，享受氤氲在粥里的那份亲情，享受那份挥之不去的老家味道。也希望在石家庄的兄弟姐妹们今天都能喝上一碗香甜软糯的腊八粥。

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